Galletas de mantequilla

Hace nada estabamos en verano y antes de que nos demos cuenta estará aqui la Navidad y el 2013!!

Además de muchos platos y postres riquisimos para los dias de fiesta podemos preparar unas deliciosas galletas de mantequilla tanto para nosotros como para regalar a amigos y familiares y seguro que quedais genial!

La receta de las galletas de mantequilla es muy sencilla asique no teneis excusa para no hacerlas

INGREDIENTES:

125 gr mantequilla
125 gr azúcar glass
1 huevo
325 gr harina
aroma
colorante alimentario (opcional)

Con estas cantidades salen aproximadamente unas 50/60 galletas de unos 4-5cm.

La mantequilla es mejor que este a temperatura ambiente. Batimos la mantequilla y vamos incorporando poco a poco el azúcar tamizado. Añadimos el huevo y el aroma que mas nos guste. En esta caso utilizamos aroma de vainilla. Un chorrito es suficiente.
Cuando esté todo bien mezclado echamos la harina poco a poco y seguimos batiendo. Llegará un momento en que la masa comenzará a desmigarse. No os preocupeis pq al seguir batiendo ya se une pero si no fuera asi echais un chorrito de leche y la masa liga
Ahora es el momento de usar el colorante si queremos teñir las galletas antes de hornear. Para ellos dividir la masa en tantos trozos como colores querais usar. Nosotras usamos colorante en gel Americolor verde y marrón.
Estiramos la masa y la dejamos enfriar. Cuando esté listo sacamos nuestros cortadores y colocamos las galletas sobre un papel de horno en la bandeja. No las pongais demasiado juntas para que no se peguen.
Las metemos en el horno, precalentado a 180º, y las dejamos unos 10 minutos dependiendo del tamaño y el grosor de las galletas.
Cuando estén listas las sacamos y las dejamos reposar en una rejilla una hora.

El siguiente paso es decorarlas asique os esperamos en nuestro proximo post

Cupcakes de Halloween

En casa no hemos celebrado nunca Halloween pero este año me animé a hacer unos cupcakes "monstruosos" y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado tanto por el aspecto como por el sabor.

El ingrediente principal es la calabaza que además recogi yo misma unos dias antes en el huerto asi que mas natural imposible.

Cupcakes de calabaza, ingredientes:

280 gr harina
150 gr azúcar moreno
200 ml nata liquida 35%
30 ml aceite de girasol
2 huevos
1 sobre de levadura (15 gr)
450 gr pulpa de calabaza
sal

Lo primero es pelar y cortar en trocitos la calabaza. Luego yo la meto al microondas unos minutos para que se reblandezca y poder pasarla por la batidora para hacer la pulpa.

Ponemos el horno a precalentar a 200º

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y una pizca de sal. Añadimos el azúcar moreno  y mezclamos. Dejamos este reservado en un bol

En otro bol batimos los huevos, agregamos la nata y el aceite y mezclamos. Añadimos la pulpa de calabaza y volvemos a mezclar todo.

Hacemos un hueco en la mezcla de ingredientes secos y vertemos los liquidos removiendo hasta que estén integrados.

Rellenamos los moldes unos 3/4 y lo metemos al horno aproximadamente 20 minutos aunque lo mejor es que comprobeis con un cuchillo cuando están listos.

Una vez que están listos los cupcakes los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para decorar yo utilice fondant con colorantes americolor y también un rotulador de tinta comestible de la misma marca.

Yo hice estos diseños pero solo teneis que poner vuestra imaginación a trabajar y seguro que os salen cosas increibles

Rainwob cupcakes o madgalenas de colorines

Que calor! Si, es la frase tipica del mes de agosto pero no podemos dejar de decirla y aún mas cuando te metes en la cocina a preparar cualquier cosa rica que necesite hornearse.
Aún asi queria preparar algo especial para un cumpleaños y despues de muchas vueltas por la red en busca de ideas me decidi por unos rainwob cupcakes mas conocidos en casa como magdalenas de colorines.

La receta es muy fácil y el proceso parecia sencillo pero luego te das cuenta de que tiene su trabajo.

Utilicé los siguientes ingredientes:

      150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (con este calor eso se consigue rapido pero en invierno habrá que sacarla al menos una hora antes de la nevera)
      250 gramos de harina
      200 gramos de azúcar
      2 huevos
      Una cucharadita y media de levadura en polvo
      1 pizca de sal
      150 ml de leche desnatada (es la que tomo y por eso suelo usarla pero podeis usar entera o semi)
      1 frasquito de aroma de vainilla de dr. Oetker
      Colorante en gel. En mi caso de la marca "Americolor" de colores azul, verde, amarillo, naranja y rojo

Antes de empezar recordar que vais a necesitar un bol pequeñito por cada color que querais usar, en mi caso fueron 5 pero podeis usar mas o menos colores, eso es a vuestro gusto y es mejor tenerlos preparados antes de ponerse manos a la masa.
También es un buen momento para poner el horno a precalentar y de preparar el molde para los cupcakes asi lo tendreis todo preparado cuando la masa esté lista.

¿Ya teneis los bols y todos los ingredientes? 

!Pues es hora de empezar!

En primer lugar tamizamos la harina con la levadura y la reservamos.
En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta lograr que se integren y veamos que la mezcla cremosa se va aclarando.
Ahora añadimos los huevos uno a uno y batiendo bien hasta que se incorporen a la masa. Cogemos el bol con la harina, añadimos la mitad a la masa y mezclamos. Añadimos la otra mitad y volvemos a batir hasta que la masa esté bien mezclada.

Es el momento de usar los bols para los colores. Podeis medir la mezcla y dividirla en partes iguales (una por cada color elegido) o arriesgaros a hacerlo "a ojo".

Teñimos cada porción con un color. Necesitais muy poca cantidad de colorante, ir probando poco a poco hasta que logreis el color que os guste pero recordad que despues de hornearse puede no salir tan brillante como esperabais.

Una vez teñida la masa la vamos echando en el molde. Yo empecé por el color azul, luego verde, amarillo, naranja y para finalizar el rojo y al horno a 180º durante 15-20 minutos. Depende de vuestro horno.

Y este fue el resultado:

He intentado poner la foto mas grande pero se descuadra todo, lo siento!

Truco (que yo no usé porque lo desconocia pero que puede veniros muy bien): me han dicho que si echais una capa de color, la meteis al horno un par de minutos y haceis esto con cada capa estas no se moveran y quedarán los colores mas uniformes. Lo haré la proxima vez

Besos, Marga

La 1ª tarta fondant

Hace mucho tiempo que empecé a ver en blogs las famosas tartas y galletas fondant. En Diciembre, junto a unas amigas, me animé a hacer un curso de galletas decoradas pero tenia la espinita clavada de hacer una tarta fondant y pensé que no habria mejor momento para hacerla que el cumple de Rita

Lei y relei mil blogs y formas de hacer una tarta de este tipo y tomé apuntes, aun asi tenia mis dudas pero al final me decidi por una Victoria Sponge Cake. La receta que utilicé fue la siguiente:

Ingredientes:

200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

200 grs. de azucar

200 grs de harina

2 cucharaditas de levadura royal

4 huevos

2 extracto de vainilla

Elaboración

Batimos la mantequilla con el azúcar y vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Cuando están todos los ingredientes bien integrados añadimos el extracto de vainilla y después tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla.

Engrasamos un molde (yo usé uno de 18cm) y volcamos la mezcla

Con el horno precalentado lo horneamos aproximadamente una hora aunque ya sabeis que cada horno es un mundo asique ir comprobando si el cuchillo sale limpio después de los 45 min.

Cuando está lista la sacamos del horno y la dejamos templar. 

Después de desmoldar lo dejamos enfriar en una rejilla

Lo que yo hice después de que el bizcocho estuviera frio fue envolverlo en papel film y dejarlo en la nevera un par de dias.

La noche antes del cumpleaños de Rita fue la que elegi para decorar la tarta.

Lo primero que hice fue cortar lo que "sobraba" del bizcocho (y lo guardé para hacer cake pops) y luego lo abri en 2 partes y lo bañé en almibar (200ml de agua, 200gr de azúcar y extracto de vainilla).

Para el relleno use una receta de buttercream de nutella que vi en el blog de objetivo cupcake pero adaptada a los gustos de Rita:

Ingredientes:

150gr azúcar glass

150gr mantequilla

3 cucharadas grandes de nocilla blanca

Elaboración:

La mantequilla tiene que estar blanda pero no hace falta que esté derretida. La mezclamos con el azúcar glass tamizado y batimos. Una vez que mantequilla y azúcar glass se han integrado y la mezcla se ha aclarado añadimos la nocilla y batimos 2 minutos mas

Con este buttercream rellené la tarta y también la cubri antes de poner el fondant. No tengo fotos del proceso pero prometo hacerlas la proxima vez

Para la decoración use fondant blanco y rojo con el colorante Americolor y el resultado fue este:

Utilicé un molde de nota musical porque la música es lo que mas le gusta a Rita y para los números usé unos moldes que compré en una tienda de chinos.

Se pueden ver algunas manchas de color en el fondant blanco pero bueno para ser la primera tarta yo creo que ha quedado bien y sobre todo el sabor nos gustó muchisimo

Besos, Marga

Receta: Pollo con calabacín

Hoy vamos con otra receta muy sencillita:

Los ingredientes:

Cebolla, Calabacín, Pechuga de pollo, Sal, Albahaca, Pimienta y un poquito de aceite de oliva.

Para empezar, picamos en trocitos muy pequeños la cebolla, el calabacín y el pollo.

Sofreímos la cebolla, una vez veamos que empieza a pocharse echaremos el calabacín y removemos bien hasta que reduzca su tamaño hasta casi la mitad.

A parte, en el pollo echamos un poquito de albahaca (nota 1), sal y pimienta.  

Nota 1: la albahaca da bastante sabor así que procurar echar poco, yo la he echado para probar pero incluso recomendaría no echarla.

Después solo nos queda echar el pollo con el calabacín y la cebolla.

Y este es el resultado final. 

Besitos, Rita

El verano ya llegó...

Hola a tod@s y antes de empezar con la entrada de hoy queriamos pediros disculpas por llevar tantos días sin publicar pero apenas hemos tenido tiempo libre pero no nos enrollamos mas y vamos a lo importante: la nueva entrada que os hemos preparado y que esperamos que os guste.

¿Que veis cuando miráis a vuestro alrededor? Yo gente en pantalón corto, tirantes, chanclas y me pregunto: ¿Qué quiere decir esto? y la respuesta está clara: YA ESTÁ AQUI EL VERANO!! (oficialmente ya sabemos que aun no ha empezado pero yo doy por inaugurada la temporada cuando el termómetro no baja de 30º en varios dias) asique para prepararme me acerqué mercadona y estuve viendo su gama de productos solares.

De su marca "Solcare" tienen todo tipo de productos desde cremas hasta aceites, sprays, especiales para niños y desde una protección 15 hasta 50 (no recuerdo haber visto ninguna menor de 15 pero pueden tenerla aunque yo creo q esa protección es la mínima imprescindible para cualquier persona).

Yo (Marga) Tengo algunos problemillas con el sol asique me fui directa a la protección facial mas alta, el 50 y después de darle un par de vueltas y probar todos los productos esto es lo que escogí:

Me decidí por la crema facial para zonas sensibles porque me parece muy practica por su tamaño para llevarla siempre en el bolso y así estar siempre protegida del sol y además me han hablado bien de ella asique le voy a dar una oportunidad.

La protección con color me llamó la atención y aunque al principio me asustó un poco el color porque me parecía muy oscuro creo que se difumina bastante bien y queda un tono de piel muy bonito para estos primeros días de sol.

(por si alguien está interesado os comento que ambas tienen el mismo precio: 5,50€)

Para mi la crema con color era un producto nuevo, aunque no se si es que lo han sacado esta temporada o es que yo no me había fijado antes. Fue el año pasado cuando empecé a usar los productos Solcare (antes normalmente usaba productos Nivea o similares pero no marcas blancas) y lo primero que compré fue una crema solar factor 30 (que no puedo enseñaros en las fotos porque ya la terminé) y otra crema facial también con factor 30 y "oil free" pero que a mi me da la sensanción de que de "oil free" nada de nada porque cuando me la pongo noto la cara muy grasienta aún así aún la tengo y es la que había estado usando hasta ahora desde los primeros días en que empezó a hacer tanto calor asique ahora espero terminarla mientras la voy combinando con mis dos nuevas adquisiciones

Aunque no se aprecia bien por el flash, la primera de las cremas, a la izquierda es la "oil free" y tiene protección 30

Espero que os guste la entrada y si tenéis alguna duda no dudéis en preguntarnos. Siento lo mal que están las fotos pero las hice con la cámara compacta y con muy mala luz.

Estamos preparando mas entradas, en especial una en la que Rita os contará como le va con el Hydraphase Intense Serum para pieles sensibles de La Roche-Posay y os adelanto que está bastante contenta con el resultado.

Hasta pronto, Marga

RECETA: Hojaldre relleno de jamón york, queso y piña

Supongo que todas conoceis mil y una formas de cocinar el hojaldre. Esta es solo una mas de ellas, una muy sencilla que lei en un blog hace tiempo (lo siento pero no recuerdo en cual) y adapté a mi gusto y, por ejemplo, nos puede solucionar una cena.

Los INGREDIENTES son muy sencillos, para 2 personas: 1 lámina de hojaldre, un par de rodajas de piña (yo use un bote de piña en su jugo), lonchas de jamón york, queso en lonchas, pimienta u orégano y 1 huevo

ELABORACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 220º
Luego estiramos la lámina de hojaldre y la partimos en 4 trozos.
Reservamos 2 de esos trozos y sobre los otros 2 vamos colocando lonchas de jamón york y queso alternas a nuestro gusto.
Yo comienzo con queso y termino con el jamón para poner encima de la última loncha la rodaja de piña.
Ahora es el momento de ponerle un poco de pimienta o de orégano, según los gustos.

Despues lo tapamos todo con los trozos de hojaldre que habiamos reservado y tenemos cuidado de cerrar bien los bordes.
No olvidamos pinchar el hojaldre con un tenedor y por último lo pintamos con el huevo batido con ayuda de un pincel.

Lo metemos al horno a unos 200º durante 20 minutos pero ya sabeis que cada horno es un mundo asique en este último paso vosotras sois las expertas.

Cuando lo vayais a comer CUIDADO porque la piña conserva un buen rato el calor. Podeis usar el queso que mas os guste, cuanto mas fuerte sea el queso mas sabor tendrá